Нутовые конфеты
Состав
Для основы:
- Нут отварной 150г
- Мед 1 ст.л.
- Кунжут/кунжутная паста 1 ст.л.
- Какао 2 ч.л.
- Стевия жидкая 15 капель
Для обсыпки:
- Миндальная мука или молотые орехи
- Какао
- Кунжут
- Кокосовая стружка
Описание
Восхитительные конфеты, практически неотличимы от обычных. Для детей — просто находка, превосходная замена покупным сладостям. Мои сказали, что если я буду делать эти конфеты, то никаких других и не захочется. При этом они еще и очень полезны, ведь нут — кладезь витаминов и минералов, плюс клетчатка и растительный белок.
Для противников сладостей и сахара (и вообще продуктов с высоким ГИ) можно заменить мед стевией, а для того, чтобы конфеты хорошо лепились добавить кунжутную пасту. С пропорциями придется чуть поиграть, но вообще нут очень приятен в работе. Я делала несколько раз и каждый раз чуть варьировала рецепт в зависимости от наличия продуктов.
Как вариант, «ленивый» и быстрый, из полученной сладкой массы слепить колбаску. Получится отличная замена сладкой колбаски из печенья и сгущенки.
Шаг 1
Замачиваем на 5-6 часов нут, отвариваем.
Измельчаем в блендере, добавляя остальные ингридиенты: мед, кунжутную пасту или кунжут, стевию, какао.
Шаг 2
Делаем конфеты. Масса получается довольно липкая, не должна рассыпаться. Катаем небольшие шарики размером с трюфель. Обваливаем по желанию в молотых орехах, кунжуте, кокосовой стружке или какао.
Наслаждаемся!
Шаг 3
И вот такая у меня получилась сладкая колбаска. Экспериментируйте, ищите свой вкус и формат.
Приятного аппетита!
Метки: бобовые, диетично, для детей, конфеты, нут, полезности, сладости без выпечки