Шоколадные кексы без сахара
Состав
Для теста:
- Мука цельнозерновая 200 г
- Какао 2 ст.л.
- Разрыхлитель 1,5 ч.л.
- Стевиозид 10 г
- Вода 250 мл
- Масло растительное 4 ст.л.
- Ванильный сахар 0,5 ч.л.
- Финиковый сироп 2 ст.л.
Описание
Несложный рецепт очень шоколадных кексов на случай поста или для худеющих). Если рядом положить жирненькие обычный кексики и эти, то они проигрывают. Но в принципе очень даже. Дети уплетают за милую душу. И я с какао или чаем тоже люблю.
Финиковый сироп можно по желанию заменить на сахар (не для стройнеющих), кленовый сироп или стевию.
По желанию можно сделать маленькие кексы или один большой (можно в мультиварке).
Заметка про сахарозаменитель, я купила в этот раз разбавленный мальтодекстрином. Дело в том, что стевиозид довольно сложно отмерять, он очень концентрированный и его частенько чем-то разбавляют, например, эритритолом или мальтодекстрином. На моем написано, что по сладости 10 г сахзама соответствует 100 г сахара. Я добавляла 2 ст.л., это по весу 10 г. Поэтому внимательно читайте состав и рассчитывайте количество исходя из вашего конкретного состава.
Шаг 1
Делаем тесто. В воду добавляем растительное масло и ванильный сахар, всыпаем сухие ингридиенты и хорошо перемешиваем.
Выливаем тесто в большую форму для выпечки или в маленькие формочки.
Выпекать 25 минут при температуре 180°C.
Шаг 2
Достать из формочек, остудить и наслаждаться с чашечкой чая или какао.
Приятного аппетита!
Метки: без сахара, без яиц, вегетарианский, диетично, к чаю, какао, кексы, пост, постный рецепт, шоколад