Капустная запеканка

Состав

  • Масло сливочное 40 г
  • Йогурт нежирный или кефир 125 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Манка из гречки 110 г
  • Соль 0,5 ч. л.
  • Капуста белокочанная/пекинская 700 г
  • Зелень по вкусу
  • Тертый сыр 40 г

Описание
капустная-запеканка-1капустная-запеканка-состав

Рецепт подходит и для лета и для зимы. Летом вкусно в холодном виде, а зимой — как легкое, сытное и горячее блюдо. Если убрать сливочное масло, то получается и вовсе диетичное из серии «готовим фигуру к Новому Году».

Я, как водится, вместо муки или обычной манки экспериментировала с манкой из гречки. Получилось очень вкусно, гречку никто не заподозрил.

Шаг 1
капустная-запеканка-тесто

Делаем тесто. Растапливаем сливочное масло, смешиваем с кефиром или нежирным йогуртом.

Добавляем измельченныю гречку и оставляем на 10-15 минут.

Шаг 2
капустная-запеканка-режем-капустукапустная-запеканка-капуста

Капусту нужно нашинковать и помять с солью. Лучше брать летние сорта или пекинскую.

Зелень мелко нарезать.

Шаг 3
капустная-запеканка-в-формекапустная-запеканка-посыпаем-сыром

В тесто вбить яйца, все смешать с капустой и зеленью.

Выложить в форму, сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать при температуре 180° градусов 35-40 минут.

Шаг 4
капустная-запеканкакапустная-запеканка-0

Запеканка вкусна в горячем и холодном виде. Подавать с йогуртом или сметаной.


Метки: , , , , , ,