Видео-повар

4 салата со свеклой

Описание

Свекла — это любимый и такой «родной» продукт. Винегрет — вообще вкус детства) Я хочу поделиться несколькими простыми и быстрыми салатами. Добавки можно менять по своему вкусу: орехи, суховрукты, яблоки, цитрусовые, разные заправки. Я привожу примерный состав и не ставлю количество, все примерно и «на глаз», делайте так, как любите.

Все приведенные рецепты являются постными и вегетарианскими.

Свекольные салаты выглядят очень ярко на столе. Предлагаю несколько вариантов оригинальной подачи.

Далее — дело за вами. Экспериментируйте, ищите новые вкусы.

Салат с апельсинами и орехами

Обычно я предпочитаю натереть свеклу на терке, но именно в этом рецепте в дуэте с апельсинами мне видится гармоничнее свекла, порезанная кубиками.

Апельсин очистить от кожуры и порезать. Если мешают перегородки, их почистить тоже. Я не чищу.

Смешать, заправить маслом и посыпать орешками.

Салат с грейпфрутом

Оригинальный, освежающий салат. Мне захотелось заправить его грейпфрутовым соком, который выделился во время нарезания долек. Но при желании можно чуть сбрызнуть маслом.

Грейпфрут почистить от перегородок, чтобы осталась только мякоть. Я вырезаю дольки так. И детям часто тоже чищу именно так. (ссылка)

Свеклу натереть на терке, сбрызнуть грейпфрутовым соком и сверху красиво выложить дольки грейпфрута.

При желании — полить маслом.

Салат с изюмом и орехами

Классический рецепт. Свеклу натереть на терке, добавить орехи и изюм.

Заправить маслом.

Салат с перловкой и луком

Интересный «мужской» салат. Перловка приятно похрустывает на зубах и придает легкий ореховый вкус. Лично для себя я бы уменьшила кол-во лука.

Перловку заблаговременно замачиваем и отвариваем.

Нарезаем лук четверть-кольцами и оставляем мариноваться в яблочном уксусе для уменьшения горечи.

Выкладываем слоями свеклу, смешанную с чесноком. Потом слой перловки и сверху положить лук. Сверху чуть полить маслом.

Приятного аппетита!