Витаминный салат с проростками
Состав
Для проростков:
- Зеленая гречка
- Маш сухой
Для салата:
- Огурцы
- Помидоры
- Листья салата
- Зернышки граната
Для заправки:
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
- Соль
Описание
Люблю разнообразить салаты — сделать вкусный соус, например, из авокадо и апельсинового сока, подсыпать талкан или добавить проростки. Они очень обогащают витаминами зимние салаты. Хотя и просто пожевать их вкусно.
С пророщенным машем познакомилась случайно, увидев в магазине. Нам с детьми понравилось, но упаковка в 300 грамм для нас слишком много, потому что за раз не съешь, а на следующий день уже не очень свежие и вкусные. Потом заинтересовалась, а что это за зернышки такие. Оказалось, что гораздо проще и выгоднее купить сухой и прорастить. Однако думалось мне, это очень сложно. Но оказалось — проще простого.
Зеленую гречку для нашего человека варить не очень привычно. И многие на нее ругаются, что это за ерунда, эта ваша зеленая гречка. Но ведь ее можно прорастить!
Шаг 1
Гречку и маш насыпать в пластиковые контейнеры, промыть, залить холодной водой и оставить при комнатной температуре на 5 часов.
Шаг 2
Зерна набухли. Воду слить, остакить в закрытых контейнерах на сутки в тепле.
Через сутки видно, что уже появились ростки.
Шаг 3
Моем, чистим и режем любые овощи по желанию. У меня был огурец, помидоры и зеленый салат.
Заправляем по вкусу и добавляем проростки.
У меня был гранат, я как раз тренировалась чистить. Он очень хорошо дополнил салат.
Приятного аппетита!
Метки: вегетарианский, кладезь витаминов, овощной салат, пост, постный рецепт, проростки, салат